Le miacce sono una preparazione prettamente valsesiana, molto caratteristica, a base di farina bianca, latte, panna e uova. Con questi ingredienti viene preparata una pastella, posta a cuocere sul fuoco con degli speciali ferri tondi, creati a proposito.

Le miacce, che dall’aspetto possono ricordare le crepes ma di consistenza e sapore diverso, si possono consumare da sole o farcite con salumi, formaggi o marmellate.

Prodotto di antica tradizione, diffuso in tutta la Valsesia, un tempo preparato in occasione delle festività.

In alcuni negozi della valle sono reperibili i tipici ‘ferri da miacce’.