Frachet

Frachet

Al formaggio sminuzzato si aggiungono sale ed in alcuni casi erbe aromatiche selvatiche (saleggia, cumino, ecc.); l’impasto  ben mescolato, formato in motta (palla) e posto in teli di cotone ad asciugare.

Il frachèt può essere consumato sia fresco che stagionato e può avere un peso variabile dai 100 ai 300 grammi.

Caratteisiche organolettiche : sapore aromatico alpino

Prodotto di antica tradizione, molto legato alle ristrettezze economiche di un tempo per recuperare in ogni modo  tutti i prodotti dell’azienda.

 

Specifiche

  • Certificazione: PAT

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