Al formaggio sminuzzato si aggiungono sale ed in alcuni casi erbe aromatiche selvatiche (saleggia, cumino, ecc.); l’impasto ben mescolato, formato in motta (palla) e posto in teli di cotone ad asciugare.
Il frachèt può essere consumato sia fresco che stagionato e può avere un peso variabile dai 100 ai 300 grammi.
Caratteisiche organolettiche : sapore aromatico alpino
Prodotto di antica tradizione, molto legato alle ristrettezze economiche di un tempo per recuperare in ogni modo tutti i prodotti dell’azienda.