Boca
Caratteristiche organolettiche:
Il “Boca” ha un colore rosso rubino con riflessi granato; odore caratteristico, fine ed etereo; sapore asciutto,
sapido, armonico, giustamente tannico.
Titolo alcolometrico volumico totale superiore a 12,00% Vol; con menzione "vigna": 12,00% Vol.;
Caratteristiche invecchiamento:
Il“Boca” ha un invecchiamento di durata minima di 34 mesi di cui 18 in botti di legno
Il “Boca riserva" ha un invecchiamento di durata minima di 46 mesi di cui 24 in botti di legno
Vitigni
I vini "Boca" e "Boca riserva" devono essere ottenuti dalle uve provenienti, nell’ambito aziendale, dai
seguenti vitigni nella proporzione appresso indicata: Nebbiolo (Spanna) :dal 70% al 90%; Vespolina e Uva
rara (Bonarda novarese): da sole o congiuntamente dal 10% fino al 30%.
Zona di Produzione:
Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso indicata che comprende in tutto il
territorio comunale di Boca, in parte quello di Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco.
Specifiche
- Certificazione: DOC
