Descrizione Azienda

Peculiarità Aziendale

Il Territorio delle Colline Novaresi è un assemblaggio di Nebbiolo al 70-90% e Vespolina e Uva rara (Bonarda novarese) da sole o congiuntamente dal 10% fino al 30%. Il suo primo disciplinare  risale al 1969, tra i primi d’Italia, e prevede come zona di produzione cinque comuni: Boca, Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco. In quegli anni la superficie vitata dell’intera denominazione vantava centinaia di ettari, oggi ne conta poche decine.

Il terreno è ricco di minerali: la matrice è porfido rosa, ma si possono trovare grandi differenze a poche decine di metri di distanza. Le zone in altitudine più elevata presentano roccia più compatta, nelle zone più basse si trova roccia più friabile. Nel vino che si ottiene da questi terreni caratterizzati da una spiccata mineralità, si percepisce al gusto una notevole sapidità. Inoltre l’elevata acidità del suolo regala una grande freschezza e permette ai prodotti di perdurare e mantenersi per lunghi anni.

Caratteristiche Produttive

Dalla sottostante pianura del “mare a quadretti” delle risaie, il panorama risale su zone collinari a tratti vitate, in cui sono incastonati i laghi Maggiore, Orta e Mergozzo, per infrangersi sui 4600 metri del massiccio del Monte Rosa. Sotto le quinte delle Alpi che si inseguono tra albe e tramonti mozzafiato, la viticoltura ha costituito da sempre una voce importante dell’economia locale, modellando dolcemente il paesaggio.

Il vitigno principe è da sempre il Nebbiolo che ha nella fascia collinare il suo ambiente di elezione e la cui espressione varia a seconda dei suoli fluvio-glaciali, marini o vulcanici, in cui affonda le radici. I sistemi adottati nella coltura della vite mutarono gradualmente, perfezionando nei secoli la coltivazione e la qualità dei vitigni. L’esperienza maturata negli anni ha affinato la tecnica di coltivazione, ottimizzando le rese produttive dei vitigni della zona della DOC, ottenendo buoni tenori zuccherini, grandi profumi ed ottime evoluzioni nel tempo.