Azienda Agricola Cascina Valpitta
Descrizione Azienda
L'Azienda Agricola Cascina Valpitta è stata fondata da Antonietti Valerio nel Maggio 2016 a Rossa, in Località Cerva. Attualmente l'attività è svolta dai figli Lorenzo e Moreno, i quali hanno raggiunto ad ora circa 50 capi di bovini di razza Simmenthal austriaca e Abondance francese. Entrambe le razze sono in prevalenza da latte, inoltre si contano più di 100 capi tra capre e pecore.
Peculiarità Aziendale
Nel periodo estivo tutto il bestiame viene portato in Alpeggio, al Rifugio Valle' a mt. 2175, con la transumanza a piedi per circa 5 ore di cammino. In questi splendidi ed incontaminati pascoli gli animali possono così vivere e nutrirsi nella bella stagione a contatto con la natura montana dell'alta Valsesia.
Caratteristiche Produttive
Durante tutto l'anno la produzione di latte viene conferita al Caseificio di Piode. Nel periodo estivo vengono prodotte tome d'alpeggio, ricotta, burro, caprini, salami, carni bovine e ovine e capretti valsesiani. Possibilità di vendita al dettaglio su ordinazione, contattare direttamente l'Azienda.
| Prodotto | Quantità/anno | Inizio Produzione | Fine Produzione |
|---|---|---|---|
| Latte fresco in bottiglia | 25 litri mensili | Gennaio | Dicembre |
| Latte bovino conferito al caseificio | 60.000 litri annui | Gennaio | Dicembre |
| Toma ajgra | 30 forme mensili | Giugno | Settembre |
| Mascarpa Ricotta valsesiana | 10 Kg mensili | Giugno | Settembre |
| Macagn | 30 forme mensili | Giugno | Settembre |
| Burro Monterosa | 35 Kg mensili | Giugno | Settembre |
| Toma d' alpeggio | 50 forme mensili | Giugno | Settembre |
| Caprino d' alpeggio | 120 forme mensili | Maggio | Ottobre |
| Susiccia d' crava Salsiccia di capra | 10 Kg mensili | Ottobre | Dicembre |
| Salame di puro suino | 10 Kg mensili | Novembre | Febbraio |
| Carne bovina | 3 capi annui | Gennaio | Dicembre |
| Carne ovina | 2 capi annui | Gennaio | Dicembre |
| Capretto valsesiano | 15 capi annui | Marzo | Maggio |
| Ricotta di Capra | 15 Kg mensili | Maggio | Ottobre |
Sede Legale Azienda
- Indirizzo: Via Valsermenza 16, Località Cerva
- CAP: 13020
- Città: Rossa
- Provincia: VC
- Navigazione: Clicca qui per navigare
Info
- Telefono: 3487038069, 3408753690
- E-Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Social: https://www.facebook.com/people/Lorenzo-Antonietti/100016810293748
Alpe Vallè
Indirizzo
- Navigazione: Clicca qui per navigare
- Città: Rima - Alto Sermenza
- CAP: 13026
- Provincia: VC
